Serata dedicata ai bolliti, il cui segreto sono tagli di carne di elevata qualità e basse temperature di cottura, poi il tempo penserà a dare la giusta tenerezza a questo tradizionale piatto.
Menù della serata
Insalatina invernale di gallina padovana
Strudel di cotechino e broccolo fiolaro su fonduta valdostana
Capelli d’angelo fatti in casa in brodo, con rigaglie di pollo (o senza)
Piatto di bolliti misti accompagnati dalle loro salsine, verdura cotta
Fregolotta ai fichi secchi e mandorle, gelato allo zabaione
€ 50
(bevande incluse)